通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない優れた切れ味となります。プロのシェフと開発した流線的な特殊形状ハンドルで、取り回しの良い握り心地が特長です。トルネード模様を施すことにより水や油の付いた手でも滑りにくく、快適に調理することができます。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。【サイズ】刃渡り：（約）150mm全長：（約）255mm重量：（約）60g【材質】芯材：コバルト合金鋼側材：ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス（37層）ハンドル：18-8ステンレス【原産国】日本【波紋について】ペティとシェフナイフは身幅が狭く、断面が鋭角になる為波紋の間隔が狭くなります。三徳包丁は身幅があり鈍角に研削する為(特に峰に近い方は)波紋の間隔が開いてしまいます。そのため三徳包丁の刀身の模様が、他に比べて違く見えてしまうのは仕様となります。【注意】商品画像に掲載しておりますのでご確認ください。