ダマスカス 包丁 筋引 鋼 ステンレス スライサー 日本製 プロ 肉スジ切り ナイフ 柄 モナカハンドル 270mm 同梱区分直送NKJ101 割引

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ダマスカス 包丁 筋引 鋼 ステンレス スライサー 日本製 プロ 肉スジ切り ナイフ 柄 モナカハンドル 270mm 同梱区分直送NKJ101 割引

包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 竹 響十

◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの牛刀包丁です。
◆ 肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。スライサーとしてもOK。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ ダマスカス鋼はインド産のウーツ鋼を使用し、美しい縞模様と強靭な切れ味を実現。
◆ 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

・ 刃渡り（約）　： 27 cm
・ 材質　： 刀身 / 63層ダマスカス鋼　　ハンドル / 18-8ステンレス鋼

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万能出刃170mm
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「鍛冶のまち」新潟燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」


新潟燕三条の刃物メーカー謹製、プロ仕様！理想の切れ味と使いやすさを追求した造り

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◆ 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的。
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◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

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